Ассортимент: Липецкая, сходненская, казинская, озерская, кантеировская, орловская, колбаски спасские, конская, пикантная, субпродуктовая. Внешний вид: поверхность батона чистая, сухая, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Фарш равномерно перемешан, без серых пятен и пустот. Допускаетсямелкая пористость. Фарш содержит кусочки свинины, шпика, жира. Вкус и запах - вкус приятный слегка острый, в меру соленый, свыраженным ароматом пряностей, копчения с запахом чеснока, безпосторонних запаха и привкуса. Массовая доля влаги, %, не более 50, 0 до 54, 0. Массовая доля хлоридов, %, не более - 4, 2. Массовая доля крахмала, %, не более - 2, 7 до 3, 2. Санитарно-эпидемиологическое заключение N28.22.4.921.П.484.10.00 от 23.10.2000 до 27.07.2003г. Сертификат соответствия N РОСС RU.АЯОЗ.ВО3613, срок действия с12.10.200 до 12.10.2002г.