Ассортимент: обыкновенная, растительная. Внешний вид: батоны с чистой поверхностью, без поврежденийоболочки и наплывов фарша. Консистенция: мажущаяся Фарш равномерно перемешан, некрошливый. Допускается тонкийжировой ободок под оболочкой по всему периметру батона. Цвет фарша на разрезе: серый допускается розоватый, красноватыйоттенок. Вкус и запах - Свойственный данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, без посторонних запаха и привкуса или с привкусомбобовых или круп. Форма и размер батонов: прямые или слегка изогнутые батоны до 50 Товарная отметка с одной поперечной веревязкой посерединебатона, с одной поперечной перевязкой на верхнем конце батона, вчеревах батоны в виде колец с внутренним диаметром не более 20 см. Массовая доля белка, %, менее - 13, 0, 12, 0. Массовая доля жира, %, не более - 20, 0, 12, 0. Массовая доля поваренной соли, %, не более - 2, 0, 2, 2. Массовая доля крахмала, %, не более - 9, 0. Оболочка - черева свиная. Срок годности - 72 часа. Санитарно-эпидемиологическое заключение N28.22.4.921.П.486.10.00 от 23.10.2000 по 27.07.2003г. Сертификат соответствия N РОСС RU.АЯОЗ.ВО4129, срок действия с30.08.2001 до 30.08.2003г.