Состав: говядина, свинина, лук, вода, соль, специи. Внешний вид: купаты представляют собой открученные батончикидлиной 10-15см., с чистой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: упругая. Вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, нет пустот и содержиткусочки полужирной свинины размером не более 8 мм. Массовая доля белка не менее 20%. Массовая доля нитрита натрия не более 0, 003 кг/кг. Массовая доля поваренной соли не более 2 %. Массовая доля жира не более 20%. Срок хранения при температуре от - 15 до - 18 градусов неболее 30 суток. Гигиеническое заключение: N 1 от 05.01.2001г. до 05.01.2004г. Сертификат соответствия: N РОСС RU.АЯОЗ.ВО3773 с 11.01.2001г. по11.01.2003г.