Состав: говядина, свинина, лед, соль, нитрит натрия, чеснок, крахмал, специи. Внешний вид: Батоны прямые, с гладкой чистой поверхностью, фаршрасномерно перемешан, на разрезе с видимыми кусочками мяса.Допускаются равномерно распределенные мелкие глазки. Консистенция: упругая, сочная. Вкус и запах - свойственные данному продукта. Массовая доля жира, %, не более - 22. Массовая доля поваренной соли, %, не более - 2. Массовая доля нитрита, %, не более - 0, 005. Срок хранения при температуре 0+-4¦ в оболочке не более 4недель. Упакованой под вакуумом при сервировочной нарезке не более 10суток. Гигиеническое заключение: N 1 от 05.01.2001г. до 05.01.2004г. Сертификат соответствия: N РОСС RU.АЯОЗ.ВО3836 с 20.02.2001г. до20.02.2003г.