Ассортимент: колбасы п/к 1 сорта - липецкая, сходненская, раменская, говяжья, колбаски спасские. Массовая доля влаги, не более, % - от 50 до 54% (зависит отассортимента). Массовая доля хлоридов, %, не более - 4, 2 Массовая доля крахмала, %, не более - 2, 7 (зависит от ассортимент Массовая доля нитрита натрия, %, не более - 0, 005 Температура в толще батона, С - 0, 12 Консистенция упругая. Внешний вид - поверхность батона чистая, сухая, без пятен, слипов, повреждения оболочки, наплывов фарша. Вкус и запах - вкус приятный, слегка острый, в меру соленый свыраженным ароматом пряностей, копчения, с запахом чеснока, безпосторонних запаха и привкуса. Упаковка - искуственная оболочка "Белкозин". Срок хранения - до 10 суток при температуре не выше 12¦C, 15суток при температуре не выше 6¦C до 3 месяцев при температуре от -7до -9¦C. Санитарно-гигиеническое заключение: N 28.22.10.921.М.000189.1201от 21.12.2001г. до 24.10.2006г.