Ассортимент: Обыкновенная, славянская N 1, 2, растительная. Внешний вид: батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция: мажущаяся, плотная. Вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, некрошливый.Допускается тонкий жировой ободок под оболочкой по всему периметрубатона. Цвет фарша серый, допускается оттенок, розоватый, красноватый. Вкус и запах: свойственные данному виду продукта, с выраженнымароматом пряностей, без посторонних запаха и привкуса, с привкусомбобовых или круп. Форма размер и вязка батонов: батоны прямые или слегка изогнутыедлиной до 50 см. Товарная отметка: с одной поперечной перевязкой посерединебатона, с одной поперечной перевязкой на нижнем конце батона, с однойпоперечной перевязкой на нижнем конце батона, с одной поперечнойперевязкой на верхнем конце батона, в черевах батоны в виде колец свнутренним диаметром не более 20 см. Массовая доля белка, %, не менее 12, 0 - 13, 0. Массовая доля жира, %, не более 12, 0-20, 0. Массовая доля поваренной соли, %, не более - 2, 0 - 2, 2. Массовая доля крахмала, %, не более - 5, 0 - 9, 0. Санитарно-эпидемиологическое заключение на условия производства Срок хранения колбас ливерных при температуре от 2 до 6 градусовне более 3 суток. Санитарно-эпидемиологическое заключение на условия производства N 28.22.10.921.М.000185.12.01 от 17.12.2001г. до 17.12.2004г. Сертификат соответствия N РОСС RU.АЯОЗ.ВО4300 с 18.12.2001 по18.12.2004г.