Консервы мясные "Свинина тушеная" вырабатываются измяса-свинины, лука, соли, перца черного, лаврового листа, предназначены для непосредственной реализации населению в качествеготового продукта через торговую сеть. По органолептическим показателям консервы мясные "Свининатушеная" должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Запах и вкус: свойственные тушеной свинине с пряностями, безпостороннего запаха и привкуса. Внешний вид и консистенция: мясо кусочками, в основном, массойне менее 30г., сочное, не переваренное; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов. При осторожном извлечении из банкидопускается частичное распадание кусочков. Внешний вид мясного сока: в нагретом состоянии цвет от желтогодо светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в видехлопьев. Допускается незначительная мутноватость мясного сока.