Мясо-говядина первой категории в блоках замороженная (далее -мясо в блоках), предназначенное для розничной торговли, сетиобщественного питания и промышленной переработки на пищевые цели. Ассортимент Мясо в блоках вырабатывают следующих видов: - говядина первой категории бескостная нежилованная в блокахзамороженная; - говядина первой категории жилованная высшего сорта в блокахзамороженная; - говядина первой категории жилованная первого сорта в блокахзамороженная; - говядина первой категории жилованная второго сорта в блокахзамороженная. Санитарно-эпидемиологическое заключение #73.ДЦ.02.921.П.000243.04.04 от 23.04.2004 г.