Для выработки жира топленого применяют жировую ткань птицы Эму(подкожный и внутренний жир), получаемую в свежем и чистом виде безповерхностных загрязнений и нежировых прирезей при промышленнойпереработке птицы Эму. Жир топленый расфасовывается в потребительскуюи транспортную тару. Жир птицы Эму топленый предназначен на пищевыецели. Срок годности жира топленого: при температуре хранения не вышеминус 12 гр.С - в потребительской таре 2 мес., в ящиках, бочках, икартонных навивных барабанах 12 мес; при температуре хранения отминус 5 до минус 8 гр.С - в потребительской таре 2 мес., в ящиках, бочках, и картонных навивных барабанах 6 мес. с момента окончаниятехнологического процесса. Срок годности жира топленого сантиокислителями: при температуре хранения не выше минус 12 гр.С - впотребительской таре 6 мес., в ящиках, бочках, и картонных навивныхбарабанах 24 мес; при температуре хранения от минус 5 до минус 8 гр.С- в потребительской таре 3 мес., в ящиках, бочках, и картонныхнавивных барабанах 24 мес. с момента окончания технологическогопроцесса. Санитарно-эпидемиологическое заключение №34.12.01.921.Т.000291.07.04 от 09.07.2004г. выдано ФГУ "ЦГСЭН вВолгоградской области"