Предназначена для реализации в торговую сеть. Внешний вид -батоны в сетке или без нее, поверхность чистая, сухая, оболочка не нарушена. Форма, размер и вязка батонов - батоны прямой или изогнутойформыН длиной не более 50 см. Концы батонов в искуственной маркированнойН оболочке без сетки перевязаны шпагатом через каждые 5-8 см с петлейН для подвешивания или без нее и отрезком шпагата на нижнем концеН батона. Консистенция - плотная. Вид в разрезе - мышечная ткань бледно-розового цвета, без серыхН пятен, куски мышечной ткани неопределенной формы, при нарезании неН распадаются.