["Докторская", "Краснодарская", "Отдельная" баВнешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждения оболочки, наплывов фарша, отеков, слипов. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - розовый или светло-розовый фарш, равномерно перемешанный. "Краснодарская" содержит кусочки языка. "Отдельная" баранья - кусочки шпика белого цвета или с розоватым оттенком. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта, в меру соленый. Форма батонов - прямые. "Докторская" - с двумя поперечными перевязками на верхнем конце, батоны в пузырях перевязаны крестообразно, с оставлением отрезка шпагата внизу. "Краснодарская" - с тремя поперечными перевязками посередина батона с оставлением отрезка шапагата внизу, батоны в синюгах - с поперечной перевязкой через каждые 5 см. "Отдельная" - с одной поперечной перевязкой на каждом конце и в середине, с петлей шпагата внизу.