["Молочная", "Русская", "Любительская", "СтолоВнешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - розовый или светло-розовый, фарш равномерно перемешан. Все, кроме "Молочной" и "Столовой", содержат кусочки шпика белого цвета или с розоватым оттенком. Зпах и вкус - свойственные данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый. Форма:"Молочная" - прямые или изогнутые батоны с одной поперечной перевязкой на каждом конце батона, в синюгах с поперечными перевязками, в черевах - открученные кольца; "Русская"- прямые или изогнутые батоны, с одной поперечной перевязкой на нижнем конце, в синюгах - с поперечными перевязками; "Любительская" - прямые или изогнутые батоны с одной поперечной первязкой порсередине батона, в синюгах - с поперечными перевязками; "Столовая" и "Московская" - прямые или изогнутые батоны, с двумя поперечными перевязками на нижнем конце батона, в синюгах - с поперечными перевязками.