["Рассказовская"]Внешний вид - поверхность батонов чистая, сухая, без пятен и повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Консистенция - упругая. Вид на разрезе - розовый или светлорозовый фаршравномерно перемешан, без серых пятен и пустот. Содержит кусочки шпика белого цвета или с розовым оттенком. Вкус и запах - приятный, слегка острый, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей и чеснока, без посторонних привкусов и запаха. Форма и вязка батонов - прямые, слегка изогнутые с двумя поперечными перевязками на верхнм конце батона.