Продукция предназначена для пищевых целей. Консистенция и внешний вид- кусочки мышечной ткани от бело-розового до темно-розового цвета, кожи- желто-серого, фарш - розовый, поверхность чистая, сухая, без повреждений оболочки, наплывов фарша, сливов бульонных и жировых наплывов. Вкус и запах - свойственный данному виду продукта, а роматом пряностей. Форма - батоны прямые или слегка изогнутые, с петлей для подвешивания.