Колбасы: "Сибайская", "Арканмовская", "Ирандыкская"; сосиски"Школьные", сардельки "Зауральские". Внешний вид - батонные, с чистойсухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонно-жировых отеков. Фарш однородный тонкоизмельченный иравномерно перемешан. Консистенция плотная. Запах и вкус -свойственные данному вкусу продукта без посторонних привкуса и запахас выраженным запахом пряностей и чеснока. Вид на разрезе: колбаса"Сибайская", "Арканмовская", "Ирандыкская" - от светло-розового докрасноватого цвета; сосиски "Школьные" - красноватого цвета; сардельки "Зауральские" - светло-розового цвета. Форма, размер ивязка батонов: "Сибайская" - с одной поперечной перевязкой посерединебатона и петлей шпагата внизу; "Арканмовская" - с одной поперечнойперевязкой на верхнем конце батона и одной петлей внизу; "Ирандыкская" - с одной поперечной перевязкой на нижнем конце батонаи с двумя петлями внизу; сосиски "Школьные" - черевы бараньидиаметром 14-24мм или искусственные оболочки диаметром 18-24мм илибез оболочки; сардельки "Зауральские" - черевы говяжьи и свиныедиаметром 32-44мм. В синюгах с поперечными перевязками через каждые8см и оставленным отрезком шпагата.