Предназначена для реализации как продукт питания.Внешний вид. - Батоны с чистой, сухойповерхностью, без поврежденной оболочки, наплывовфарша над оболочкой.Форма, размер и вязка батонов. - Прямые илиизогнутые батоны длиной 50 см. Концы батонов вискусственной оболочке закреплены металлическимискрепками, батоны в натуральной оболочке - споперечными перевязками.Консистенция. - Упругая.Вид на разрезе - Мышечная ткань розово-красногоцвета, без серых пятен, с кусками неопределеннойформы, жировая ткань белого цвета.Запах и вкус. - Запах приятный, без постороннихпривкуса и запаха, вкус в меру соленый.