Колбасы вареные выпускают следующих наименований: "Богатырская", "Уфимская Особенная", "Салатная", "Бутербродная", "Застольная""Ветчинно-рубленая", "Оригинальная", "Местная", "Летняя", колбаски "Кзавтраку", сосиски "Семейные". Колбасы могут выпускаться витаминизированными. Батоны с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонно-жировых отеков. Выпускаются вискусственных оболочках прямые батоны длиной до 50 см ссоответствующей маркировкой, сосиски выпускают открученные илиперевязанные батончики длиной 9-13 см, колбаски - 12-18 см. Вырабатываются из говядины и свинины с добавлениемгидратированного соевого белка. Для выработки колбас вареных, колбасок и сосисок применяютследующее сырье и материалы: говядину, свинину, шпик, белково -жировую эмульсию, муку, гидратированный соевый белок, соль, нитратнатрия, сахар, специи, чеснок.