Предназначены для реализации населению. Фаршированные вареные колбасы высшего сорта выпускаютсяследующих наименований: слоеная и языковая. Для выработки колбас применяют следующее сырье и материалы:говядину жилованную высшего сорта, свинину жилованную нежирную, шейкусвиную, шпик, языки говяжьи или свиные, сахар-песок, соль и специи. Колбасы изготавливаются с соблюдением рецептур, санитарных норми правил.