Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, поврежденийоболочки, наплывов фарша. Фарш равномерно перемешан, цвет - от розового до темно-красногобез серых пятен, пустот. Вкус и запах - приятные, свойственые данному виду продукта; вкусслегка острый, в меру соленый. Форма, размер и вязка батонов - батоны прямые или слегкаизогнутые до 50 см с одной поперечной перевязкой на верхнем концебатона и двумя петлями внизу. Ассортимент выпускаемой колбасы: 1. "Городская" 5. "Кубанская" 2. "Краковская" 6. "Раменская" 3. "Одесская" 7. "Польская" 4. "Таллинская" 8. "Озерская"