Предназначены для реализации в торговой сети, сети общественногопитания, как готовый к употреблению продукт. Внешний вид - батоны с чистой сухой поверхностью, безповреждений, оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировыхотеков. Консистенция - плотная. Вид на разрезе - фарш розовый или светло-розовый, равномерноперемешан, содержит кусочки шпика белого цвета, или с розовымоттенком, размеры сторон до 6 мм. Запах и вкус - свойственный данному виду продукта с ароматомпряностей и копчения, в меру соленого, без постороннего привкуса изапаха. Форма, размер - прямые батоны с нанесением маркировки илипоперечными перевязками, изогнутые батоны в синюгах с поперечнымиперевязками через каждые 10 мм, длина батона не более 500 мм.