Предназначены для реализации в торговой сети и предприятияхобщественного питания. Внешний вид - тушка, перевязанная нитками или шпагатом попереккрыльев, продольно позвоночнику и кольцевой вязкой по заплюсневомусуставу. Допускается выпуск тушек кур копченых без перевязки. Цвет и вид поверхности - от желтого до коричневого. Поверхностьтушки чистая, без пеньков, остатков развитого и волосовидного пера икровоподтеков, кожа сухая и без повреждений. На разрезе отсветло-розового до коричнево-серого. Внутренняя поверхность тушкичистая, без сгустки крови и остатков внутренних органов. Вкус и запах - свойственные куриному мясу с выраженным ароматомпряностей и копчений, без посторонних привкуса и запаха. Консистенция - плотная, мясо сочное, кожа умеренно жесткая.