Продукция производится из говядины жилованной, свининыжилованной, шпика хребтового, пряностей.В сосисках дополнительно молококоровье сухое, яйцо куриное. Батоны должны быть с чистой , сухойповерхностью, без повреждения оболочки, наплывов фарша, бульонных ижировых отеков; упругой консистенции; розового фарша равномерноперемешанного с кусочками шпика, в колбасе Столовой 1 с, сосискахмолочных , сардельках Говяжьих кусочки шпика не выделяются.Всосисках, сардельках батончики открученные длиной 9-13 см. Запах ивкус свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей.Содержание токсичных элементов, афлатоксинаВ1, нитрозаминов, гармональных препаратов и пестицидов соответствуютсанитарным нормам качества продовольственного сырья.