Ливерные колбасы отпускаются для реализации через торговую сеть.Температура отпуска продукции от 0 до +6°С . Батоны с чистойповерхностью, без повреждений оболочки и наплывов фарша, плотнойконсистенции, фарш равномерно перемешан. Запах и вкус - свойственныеданному виду продукта с выраженным ароматом пряностей, безпостороннего привкуса и запаха. Батоны - из говяжих и свиных черев, открученных длиной 20 - 25 см или в искусственной оболочке - прямые, длиной до 50 см, с одной перевязкой на нижнем конце батона.