Предназначены для реализации. Вареные колбасы вырабатывают следующих сортов и наименований: "Балашовская" вареная I сорт Вид на разрезе: розовый или светло-розовый, без серых пятен ипустот, равномерно перемешан. Содержит кусочки свинины размером 4-5мм. "Походная" вареная I сорт Батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, без поврежденийоболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых стеков. Консистенция: упругая. Вид фарша на разрезе: розовый или светло-розовый, фаршравномерно перемешан, без серых пятен и пустот. Вкус приятный, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей ичеснока, без посторонних привкуса и запаха. "Рассказовская" I сорт Батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, без поврежденийоболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых стеков. Консистенция: упругая. Вид фарша на разрезе: розовый или светло-розовый, фаршравномерно перемешан, без серых пятен и пустот. Содержит кусочкибелого цвета или с розоватым оттенком, размером не более 6 мм. Вкус приятный, в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей ичеснока, без посторонних привкуса и запаха.