Изделия мясные варено-копченые предназначены длянепосредственного употребления в пищу. Ассортимент В зависимости от используемого в качестве сырья мяса изделияизготовляют следующих видов: - изделия варено-копченые из свинины; - изделия варено-копченые из мяса птицы. Изделия варено-копченые из свинины изготовляют следующихнаименований: - шейка варено-копченая; - грудинка варено-копченая; - окорочок варено-копченый "По-волжски". Изделия варено-копченые из мяса птицы изготовляют следующихнаименований: - тушки цыплят (кур) варено-копченые; - окорочка куриные варено-копченые; - рулет куриный варено-копченый. Санитарно-эпидемиологическое заключение #73.УЦ.05.921.Т.000264.08.03 от 13.08.2003 г.