Изделия колбасные предназначены для непосредственногоупотребления в пищу. В зависимости от используемого в качестве сырья мяса изделияизготовляют следующих видов: - изделия из свинины копченые и копчено-вареные; - изделия из мяса птицы копчено-вареные; - колбасы варено-копченые; - колбасы полукопченые; - изделия колбасные вареные; - сосиски и сардельки. Изделия из свинины копченые и копчено-вареные изготовляютследующих наименований: - шпик по-домашнему копченый; - карбонат копчено-вареный "Российский"; - шейка копчено- вареная "Посольская". Изделия из мяса кур копченые изготовляют следующих наименований: - тушки кур копчено-вареные; - окорочка копчено-вареные. Колбасы варено-копченые изготовляют следующих наименований: - сервелат варено-копченый "Балтийский", сорт первый; - колбаса варено-копченая "Пикантная с сыром", сорт высший. Колбасы полукопченые изготовляют следующих наименований: - колбаса полукопченая "Брауншвейгская", сорт первый; - колбаса полукопченая "Липецкая-экстра", сорт первый; - колбаса полукопченая "Озерская-люкс", сорт первый; - колбаса полукопченая "Раменская прима", сорт первый. Изделия колбасные вареные изготовляют следующих наименований: - ветчина вареная "Волжский бекон", сорт высший; - колбаса вареная "Нежная", сорт второй. Сосиски изготовляют следующих наименований: - сосиски "Венские с сыром", сорт высший; - сосиски "Особые Волжские", сорт первый. Сардельки изготовляют одного наименования: сардельки"Столичные", сорт первый. Санитарно-эпидемиологическое заключение #73.УЦ.05.921.Т.000265.08.03 от 15.08.2003 г.