Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 61.ПР.06.921.М.000029.01.01от 26.01.2001г. Сертификат соответствия ¦ РОСС RU.ПР56.В00214.Полукопченые колбасы вырабатывают из мяса жилованного по сортам сдобавлением пряностей. Полукопченые колбасы вырабатывают потехнологической инструкции с соблюдением санитарных правил дляпредприятий мясной промышленности, утвержденных в установленомпорядке. По органолептическим, физико-химичяеским ибактериологическим показателям полукопченые колбасы должнысоответствовать требованиям данного ГОСТа. Полукопченые колбасыпредназначены для реализации в предприятиях торговли общественногопитания.