Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 61.РЦ.10.921.П.000246.03.03от 13.03.2003г. По физико-химическим показателям колбасы полукопченыедолжны соответствовать требованиям, приведенным в таблице. Помикробиологическим показателям колбасы полукопченые должнысоответствовать "Гигиеническим требованиям безопасности и пищевойценности пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.4.3)приведенным в таблице. Колбасы полукопченные по содержанию токсичныхэлементов, нитрозаминов, пестицидов, антибиотиков и радионуклиовдолжны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.)указанным в таблице.