Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦61.РЦ.10.9021.М.002328.09.03 от 16.09.2003г. Колбасы варено-копченныеследующих наименований: Высший сорт-Деликатеская, Московская, Сервелат. Первый сорт- Баранья, Любительская. Колбасы варено-копченыесоответствут требованиям указанным в таблице. Запах и вкус изделия -приятный, свойственный данному виду продукта, с выраженным ароматомпряностей, копчения; вкус слегка острый, в меру соленный; безпосторонних привкуса и запаха. Температура в толще батона при ыпускес предприятия от 0 до плюс 12С.