Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 61.РЦ.10.921.П.000246.03.03гот 13.03.2003г. По физико-химическим показателям колбасыполукопченые должны соответствовать требованиям, приведенным втаблице. По микробиологическим показателям колбасы полукопченыедолжны соответствовать "Гигиеническим требованиям безопасностипищевой ценности" СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.4.3.) приведеннымв таблице. Колбасы полукопченые не содержат токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов должнысоответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.4)указанным в таблице.