Настоящие технические условия расспросраняются на кулинарныеизделия -курицу -гриль, вырабатываемую на аппаратах гриль напредприятиях общественного питания и предрпиятиях розничной торговли, предназначенную для непосредственного употребления в пищу.Изделиявырабатываются из мяса птицы с добавлениемсоли, чеснока, пряностей, сметаны, майонеза, уксусной эссенции, без консервантов. Наименованиепоказателей: массовая доля хлористого натрия, %, не более-2.0эффективность тепловой обработки ( проба на пероксидазу)----------------отрицат. Массовая доля белка, %, не менее----------16, 6 Массовая доля жира, %, не более-----------20, 6