Колбасы полукопченые выпускают в ассортименте: сабантуй, шеморданская, нуриевская, уфимская; Варено-копченые в ассортименте:венские салями, сервелат альпийский, аппетитная, городская, атаманская, есаулинская, сабинская. Колбасы могут выпускатьсявысшего, 1, 2, 3 сортов. Срок годности колбас: при температуре невыше плюс 12¦С и относительной влажности воздуха 75-78% не более 10суток; при температуре не выше плюс 6¦С и относительной влажностивоздуха 75-78% не более 15 суток; - при температуре отминус 7 до минус 9¦С 3 месяца; при температуре не выше плюс 20¦С иотносительной влажности воздуха 75-78% не более 3 суток. СрОКгодности колбас, упакованной под вакуумом в полимерную плёнку: притемпературе плюс (2-6) ¦С при упаковке целыми батонами не более 20суток; - при температуре плюс (5-8) ¦ С при сервировочнойнарезке не более 10-ти суток, порционной нарезки не более 12-ти суток; при температуре плюс (12-15) ¦С при сервировочной нарезке не более6-ти суток, порционной нарезки не более 8-ми суток. Срок годностиколбас в оболочке "Амисмок" при температуре от плюс 2 до плюс 6¦С неболее 45-ти суток.