Колбасы полукопченные изготовляемые из мяса с использованием пищевыхи вкусовых добавок, предназначены для непосредственного употребленияв пищу. Сертификат соответствия РОСС RU.АЕ58.В09289 от 25.11.2003 до25.11.2006г. Санитарно-эпидемиологическое заключение61.РЦ.06.921.М.002963.11.03 от 18.11.2003 до 30.11.2006г. Внешний вид- батоны с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша. слипов, бульонно-жировых отеков. Консистенция -упругая. Вид продукта на разрезе - фарш равномерно перемешан, цвет отсветло-розового до темно-красного цвета, без сырых пятен и содержиткусочки полужирной свинины и шпика размером не более 6мм. Вкус изапах - характерные для данного вида продукта, с выраженнымароматомпряностей и копчения, без постороннего привкуса. запаха, сароматом чеснока. Форма, размер и вязка батона - батоны прямые илислегка зогнутые длиной до 50см. С двумя поперечными перевязкамипосередине батона.