Внешний вид: Батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция упругая. Вид и цвет на разрезе: Кусочки филе от12 до 20 мм, равномерно перемешанные с сероватым оттенком. Вкус и запах: Свойственный данному типу продукции с выражен- ным ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха. Форма, размер и вязка батонов: Спиралеобразная в виде двух колец и до четырех колец.