Котлеты рубленые "Московские" формуются на котлетных автоматах изамораживаются в камерах с принудительным обдувом холодных масс до-20 град.С. Фасовка производится в полипропиленовые пакеты с указанием наних всех данных о составе и предприятии-изготовителе. По органолептическим и физико-химическим показателям котлетысоответствуют следующим требованиям: Вид на разрезе - фарш хорошо перемешан. Вкус и запах в сыромвиде-свойственные доброкачественному сырью; в жареном-свойственныежареному продукту. Консистенция жареных котлет - сочная, некрошливая.