Старомосковская, Славянская ¦ 1, 1 сорт 2 сорт Внешний вид: Батоны с чистой поверхностью, без повреждений оболочки и наплывов фарша. Консистенция: Мажущаяся Плотная Вид фарша: Фарш равномерно перемешан, некрошливый. Допускается тонкий жировой ободок под оболочкой по всему периметру батона. Цвет фарша на разрезе: Светло-коричневый Серый Допускается оттенок: Розоватый Красноватый Запах и вкус: Свойственный данному виду продукта, с выраженным ароматом пряностей, без посторонних запаха и привкуса. Форма и размер батона: Прямые или слегка изогнутые батоны длиной до 50см. Товарная отметка: С одной поперечной С одной поперечной на нижнем конце батона на каждом конце батона В черевах батоны в виде колец с внутренним диаметром не более 20см.