Колбаса "Весенняя" п/к вырабатывается из мяса говядины 1с, шкурки свиной. Внешний вид:батоны с чистой сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция упругая. Вид на разрезе: фарш равномерно перемешан, цвет от розового до красного, без серых пятен, пустот и содержит кусочки свиной шкурки размером сторон 2-3 мм. Вкус и запах: свойственны данному виду продукта с выраженным ароматом чеснока, пряностей и копчения, без постороннего привкуса и запаха, вкус слегка острый.