Колбасы вареные в ассортименте Внешний вид: батоны с чистой сухой поверхностью, без повредждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция упругая, для сосисок - нежная. Вид фарша на разрезе розовый или светло-розовый равномерно перемешан. Для структурных колбас допускается наличие мелкой пористости, наличие единичных кусочков шпика с желтоватым оттенком без прикуса осаливания не более 6 мм. (1-2 сорт) Запах и вкус свойственный данному виду продукта с ароматом, в меру соленый без постороннего привкуса и запаха.