Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦619703921.М.0001.30.12.01 от 13.12.2001г. Сертификат соответствия ¦ РОСС RU.ПP56.B02799 от 18.12.2001г. Внешний вид: - батоны с чистой поверхностью, без повреждений оболочки инаплывов фарша. Консистенция: - мажущаяся (старомосковская, обыкновенная, растительная); - плотная (особая). Вид фарша на разрезе: - фарш равномерно перемешан, некрошливый. Допускается тонкийжировой ободок под оболочкой по всему периметру батона. Цвет фарша на разрезе: - светло-коричневый (старомосковская); - серый (обыкновенная, особая, растительная). Запах и вкус: - свойственный данному виду продукту, с выраженным ароматомпряностей, без посторонних запаха и привкуса. Форма и размер батонов: - прямые или слегка изогнутые батоны длиной до 50 см. Товарная отметка: - с одной поперечной перевязкой на каждом конце батона -старомосковская; - с одной поперечной перевязкой посередине батона - обыкновенная; - с двумя поперечными перевязками на нижнем конце батона -особая; - с одной поперечной перевязкой на верхнем конце батона -растительная.