Изделия колбасные вареные предназначены для непосредственногоупотребления в пищу и реализации через розничную торговлю.Санитарно-эпидемиологическое заключение выданное Госсанэпиднадзора вРостовской области. По физико-химическим показателям изделияколбасные вареные должны соответствовать требованиям, приведенным втаблице¦1 По микробиологическим показателям изделия колбасные вареныедолжны соответствовать требованиямСанПиН 2.3.2.1078-01(индекс1.1.4.4, 1.1.4.6) Содержание токсичныхэлементов, нитрозаминов, антибиотиков, песцтицидов, радионуклидов визделиях колбасных вареных не должно превышать допустимыхуровней, установленных гигиеническими требованиями безопасности ипищевой ценности пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1078-01(индекс 1.1.4