сАНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ ¦ 61.РЦ.06.921.Т.000552.07.03 от 03.07.2003 г. По микробиологическим показателям колбасы сырокопченые должны соответствовать "Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.1.4), приведенным в таблице 1. Содержание токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов, антибиотиков и радионуклеидов в колбасах сырокопченых не должно превышать допустимые уровни, установленные "Гигиеническими требованиямибезопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" СанНиН 2.3.2.1078-01.(индекс 1.1.4.1), указанным в таблице 2. КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ: Питерская, Раздольная, Арбатская, Салями по-русски, Отменная, Пикантная, Летняя салями, Салями богатырь, не салями, подмосковная салями, южная салями, венская салями, колба киевские, колбаски гусарские, колбаски кнут, колбаски серпантин, еврейская салями, Степная, Нежная, Паштет к чаю, Блок салями, Све Армянская, Еврейская деликатесная, цыганская, уральская, татарска Юбилейная, Праздничная, Зернистая салями, Колбаски к пиву, мещерск мини салями, донская, казачья, ново-московская.