[-] Предназначена для реализации в розничной торговой сети ипредприятиях общественного питания, как самостоятельный пищевойпродукт. Внешний вид: поверхность чистая сухая без выхватовмяса, без бахромок, края ровно обрезаны. Консистенция - плотная.Аромат и вкус - свойственный данному виду продукта , с выраженнымзапахом копчения, вкус солоноватый без посторонних привкуса изапаха. Содержание токсичных элементов, афлотоксина В1, нитрозаминов, гормональных препаратов и пестицидов в продуктах недолжно превышать допустимых уровней, установленных медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества.