Колбасы вареные представляют собой батоны с чистой сухойповерхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывовфарша, упругой консистенции. Фарш равномерно перемешан, цвет фарша отрозового до светло-розового без серых пятен и пустот, содержиткусочки свинины размером 12-16 мм, говядины 5-8 мм. Имеет свойственныйданному виду продукта вкус с ароматом пряностей и копчения. Наразрезе фарш розового цвета, равномерно перемешан, без серых пятен ипустот. Гигиенический сертификат ¦ 109 от 24.02.97 г. до 01.03.98 г.