Полуфабрикаты вырабатывабтся в ассортименте - кальзоне - с начинкой:плодово-ягодной, мясной, овощной; кальзоне с: копченостями, картофелем и овощами (папоротник, грибы), грибами; кальзоне:"сластена" с орехом, "сластена", "пикантное". Гигиеническийсертификат 42.19.01.П.921.00134.08.00 от 24.08.2000. Кальзоне ссосиской и кальзоне "Слойка". Гигиеническое заключениенр.42.19.01.913.II.000044.04.01 от 26.04.2001 Внешнийвид:разнообразная от гладкой до художественно оформленной.Поверхность:на полуфабрикате не должен выделяться жир. на разрезетесто без следов непромеса и комочков муки, с тонкими слоями, связанными м/д собой. Форма: разнообразная, не деформированная, безвыступов наружу фарша. Цвет: белый с кремовым оттенком.