Предназначено для розничной торговли, сети общественного питания и для промышленной переработки на пищевые цели. Свинина по качеству распределяется на пять категорий: 1 категория-беконная от 53кг до 72кг включительно в шкуре; 2 категория-туши мясных свиней(молодняка) от 39кг до 98кг включительно в шкуре, от 34кг до 90кг включительно без шкуры, туши подсвинков от 12кг до 39кг в шкуре, от 10кг до 34кг без шкуры; 3 категория-туши жирных свиней вес не ограничен, шпик свыше 4, 1см; 4 категория(промпереработка)-туши свиней свыше 90кг без шкуры, свыше 98кг в шкуре, свыше 91кг без крупона, толщина шпика 1, 5см до 4, 0см; 5 категория(мясо поросят)-туши поросят молочников, вес 3, 0кг до 6, 0кг включительно. Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦244901921 М 00 2989 0103 от 31.01.2003 Сертификат соответствия ¦РОСС RU.АЯ08.В05623 до 16.07.2004