Батоны с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция плотная. Вид на срезе - фарш от розового до красного цвета, запах и вкусприятный, без постороннего привкуса и запаха. Батоны прямые длиной до 50 см и диаметром от 45 до 65 мм связкой или клипсованием на концах, без поперечных перевязок. Допускается закрепление концов батонов металлическими скрепкамис наложением петли с или без нее, а также накладывание цветныхотрезков. Колбаса хранится в подвешенном состоянии - при температуре +-1Сне боле 6 мес; при температуре 4+-6С - 1 месяц; и относительнойвлажности 75-78%.