Вареные колбасы: докторская в/с, молочная в/с, русская в/с, эстонская в/с, чайная 2с - прямые батоны с чистой сухой поверхностьюдлиной до 50см. Консистенция упругая. Фарш розовый или светло-розовый, равномерно перемешан. Упаковывают вареные колбасы в оболочку парогазонепроницаемую"Биолан"; "Амифлекс". Срок годности вареных колбас при t +2 +4 градС и относительнойвлажности 75-78% не более 20 суток - для высших сортов и не более 6суток для вторых сортов. Срок годности сосисок и сарделек при t +2 +4 градС иотносительной влажности 75-78% - не более 8 суток.