Мясо-свинина в тушах и полутушах. Свинину подразделяют на 5 категорий: 1-4 кат. - выпускают в видепродоьных полутуш, без головы, ног, внутренних органов, внутреннегожира; 5 кат. - выпускают целыми тушками, с головой и ногами, безвнутренних органов. Тара - дощатые ящики, внутри строганные с крышками, внутривыстланы пергаментом или целлофановой пленкой. Свинину хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке.