Колбасы варено-копченые вырабатываются следующих сортов инаименований: Деликатесная, Московкая, Сервелат, Любительская. Вкус и запах свойственные данному виду продукта с выраженнымароматом пряностей копчения, без посторонних привкуса и запаха, вкусслегка острый, в меру соленый. Форма, размер и товарный знак: прямые или слегка изогнутыедлиной до 50 см. с вязками соответствующими каждому виду. Условия хранения и сроки годности: хранить при температуре от 0до 4 градС не более 1 месяца, при температуре от -7 до -9 градС неболее 4 месяцев; нарезанные ломтиками и упакованные под вакуумомхранить при температуре от 5 до 8 радС -8 суток, а при температуре от15 до 18 градС - 6 суток.