Колбасные изделия выпускаются следующих сортов и наименований:в/с- Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Краснодарская; сосиски Молочные; сардельки 1 сорт. Вкус и запах свойственные данному виду продукта с ароматомпряностей, в меру соленый без постороннего вкуса и запаха. Форма, размер и вязка батонов: прямые или изогнутые длиной до 50см. с вязками соответствующими каждому виду продукта. Сроки годности и хранения: при температуре 2-6 градС, не более72 часов в натуральной оболочке; в оболочке "Амифлекс" не более 5суток; в сервисной нарезке упакованной под вакуумом не более 5 суток, при порционной нарезке не более 6 суток. Сосиски, сардельки - в оболочке "Амипак" при температуре от 2 до6 градС и относительной влажности 75-78% продукт годен в течение 10суток, в оболочке "Амилюкс" сосиски Молочные при температуре храненияот 2 до 6 градС и относительной влажности 75-78% продукт годен втечение 4 суток.